Lebensmittelhygiene/-überwachung: - Überwachung der Produkt- und Betriebshygiene im Verkehr mit Lebensmitteln durch Kontrollen und Probenahmen auf allen Stufen der Lebensmittelproduktion und Verarbeitung; - Vorbeugender Gesundheitsschutz durch die obligatorische Schlachttier- und Fleischuntersuchung; - Überwachung der Eigenkontrolle der Betriebe/Beratung der Betriebe; - Überprüfung von Verbraucherbeschwerden